秋季吃螃蟹小心中毒 垂死的螃蟹煮熟了也“有毒”
http://image.39.net/0910/12/503100_n_0001.jpg入秋后菊香蟹肥,正是品尝螃蟹的好时光。可家住重庆市沙坪坝区上桥的肖小姐昨日因为午饭吃了两只螃蟹,竟腹痛、腹泻、头疼,送医后被诊断为食物中毒。
据肖小姐介绍,昨日中午在朋友家吃了两只螃蟹,吃后就觉得有点恶心,两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼,之后被送往医院治疗,而其他吃螃蟹的人却没事。接诊的重庆新桥医院急诊部主任史忠教授介绍,肖小姐中毒主要是因为吃了烹调前垂死或已死的螃蟹。螃蟹垂死或已死时,体内的组氧酸会分解产生组胺,组胺为一种有毒的物质,即使螃蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后,会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等,严重者上吐下泻不止,人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱,甚至出现生命危险。
史教授说,有的人吃了烹调前垂死或已死的螃蟹会中毒,有的人会安然无恙,这主要是跟个人的体质和对组胺的敏感度有关,肖小姐体质就属于对组胺较敏感。史教授提醒,为了避免食用螃蟹中毒,必须作好预防:用盐渍的螃蟹,往往不容易把寄生在螃蟹肠胃里的病菌杀死,因而最好不吃;不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃;至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。就是新鲜的螃蟹,也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调,这样就不会有危险了。同时食蟹也要适量,螃蟹是富含蛋白质,吃得太多,会引起消化不良。 甘点解均安中心市场有几档海鲜店专卖死蟹~我都买过几次喇~~唉~好彩大命~~ 而家经个朋友介绍,系近卖熟食个档卖海鲜就好好多~~我买佐好多次又够称又吾会偷龙转凤~~ 5系挂``敢都 有`` 讲起买海鲜我就一把火了`!有一档我五记得第几档了!去过个度一次我就五会再去啦`!撞`我买左2斤虾,有成5两系死了`!个死人头系袋里面放左D死虾`!但区俾个代我地个时系无咖`!D蟹仲呃称添`! 依家时候就系最好食蟹时节,食得多就会有湿热,皮肤就会生湿疹!只要大家在煮蟹时放D苏叶落去煮,因为苏叶有化谈解湿毒! 收到你的可靠信息!~~~~ khfhdsdsd。。。。。 dsgssgs好彩我唔食蟹姐,。。。。
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