星槎食街“长老”--新源头坊美食--生新鲜
{:2_397:}集合！集合！集合！报数：1、2、3、4、5、6.........
{:4_305:}均安最胜名的星槎食街：新源头坊美食
团友们记一下老板的微信号与地址，
免得走失时联系不上哦！{:2_396:}
店名：新源头坊美食
地址：均安镇星槎星福路
电话：0757-25599221/18022223203
{:2_386:}话甘快又到啦！
烧鹅哦！我要吃。。。。。。。
随便找个地方坐坐！
大厅很多桌子，来得比较早，
可以随便挑，也可以摆酒席。
不喜欢大厅的热闹，也可以挑选静静的VIP房，
这里有好几间大房，打打麻雀、唱唱歌、聊聊天........
本帖最后由 HL_Akina 于 2017-6-14 23:43 编辑
每次都非常珍惜各位商家的邀请，我们会以自已最真的一面，写出它的味道！
{:4_287:}老板们都很热情，招呼都很周到，让你有宾至如归的感觉！
小二！麻烦上菜 {:4_297:}
风生水起
喜欢“风生水起”的请举手，它特别受欢迎，所以到那里都见到它。
虽然它是“常客”，但做它的人很重要，看材料、做法、调味！
你要一起捞起吗？大家一起做得红红火火
明炉脆皮烧鹅
一来到就看到你了，现在终于尝到你的味道了，
小鲜肉哦！汁香、皮脆、肉滑！
这个要入味、烧时要讲火，觉得在色上可以吗？
碳烧贱骨头
选择最嫩的肉来烧，上面铺上柠檬叶丝，带出点点青香！
农家捞豆角
家常菜哦！要突出它的味道不容易，
这里下了酱料，比较野味，但又不会重口味，爽爽的。
鱼蓉羹
特色菜，手工菜、开胃汤、一连喝了两碗。
{:2_396:}源头的菜系很多，都是主打“农家菜”，家里常见的材料，所以它特别新、鲜、甜。{:2_392:}
{:2_394:}厨师不需要用太多的调味料就能带出材料的鲜，
现在不是注重健康、靓丽吗！这里就符合你了。
石春焗靓鳝
首次看到这种做法，用石头来保持材料的温度，
不让它变冷转腥，不但保持它的热，还让它不会有出水的机会，
吃起来很爽，跟平常蒸出来的鳝的爽不一样，
因为收干它的水份，所以很野味，一上来时就听到石头与鳝的热碰撞声音与香味。
主角登场：无骨鱼五食
1.无骨鱼片
2.凉瓜炆鱼骨
3.天麻鱼头汤
4.鱼肠煎蛋
5.凉拌鱼皮
水煮开了，放落去，关火，浸2分钟，食得！
这个鱼没有沾粉、蛋白之类的，起片后浸盐水2分钟可以。
捞起鱼片时水上没有白色嘌呤，吃起来还是爽的。
本店独制酱料，味道有点像老干妈，但没有它的辣，又有点像罐头鱼的野味
如果喜欢重口味的，可以与它搭配，不错的。
2.凉瓜炆鱼骨
4.鱼肠煎蛋
古法盐焗乳鸽
锡纸拍姜焗瘦身皖鱼
这个做法很特别，虽没有下酱油，但一点都不腥，
姜是本地种的，鱼很滑，很嫩，姜吸收了鱼的鲜味，不太辣。
韭菜煎鱼饼
这个今晚有点失水准，鱼肉虽生、鲜，
但打鱼肉的时间可能不够，不太爽，而且有点咸。
鲍汁炆鲜鹅掌翼
鹅掌翼都是挑选新的，不是雪藏那种，所以带出它的鲜。
花开富贵
为感谢老板的邀请，品鉴团表示对它的支持，特意赠送乐园网锦旗。
那里有美食，那里就有“均安乐园网的品鉴团”期待您的加入！
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祝愿：生意兴隆！客似云来！
老板做生意很厚道，选料新鲜吃材，用心做每一道菜，做出的菜式和味道与中不同！最主要是环境好，收费合理，味道正，上送菜不用等，即叫即有，不学其它店那样，吃餐饭都要等成个钟头才有，新源头坊厨师多，订酒席，约上三五知已来，绝对是爽！ 价钱怎样
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