暖粒粒--鲍参大盆菜--得亮居（老字号
本帖最后由 HL_Akina 于 2017-11-24 22:04 编辑{:2_396:}大盆菜是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，
既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。
{:2_395:}现今几已成为香港饮食文化的标志。
制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，
包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。
{:2_397:}值得一提的是，
「食盆」时有个相当有趣的惯例，就是一定不可以客气。
食用者会一起把盆内食物倒置，将它反来覆去，
尽享各层味美的材料，寄意同心协力和时来运转。
{:2_393:}盆菜的优点不但是饮食与历史结合的菜式，
更是创意层出不穷、独一无二、一盆多味的特色菜肴。
盆菜宴席既经济又方便；好友共聚餐既简单又快捷。{:4_294:}
盆菜，现今几已成为香港饮食文化的标志、食出气氛、食出感情！
鲍鱼.虾
鲍鱼适合任何年龄之男女，能滋补强身，改善体质与免疫力！
{:4_284:}虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品
鱼：鱼鱼得水
鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。
各行家食肆亦不妨就著这种渐渐冒起的特色菜，多加点新「煮」意，
说不定，这将掀起热潮，将本地饮食文化推向另一个高峰、另一个新层次。
均安夹肉是顺德均安特有的标志菜式，
大厨师就是加入自已的新元素，看到它就知道是我们均安的出品！
鸭肉
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
传统盆菜以木盆盛载，材料则一层叠一层的排放。
不过，现今为了吃得热腾腾的盆菜，
{:4_304:}盛载的器皿渐渐改以铜盆、锑盆、锡箔纸盆等金属器皿代替笨重的木盆。
除此之外，这个转变亦与木盆容易藏污纳垢、存放易坏、添置和维修困难，
以及环保卫生等原因有关，渐渐被瓦盆或金属盆所取代。
哇 又几好哦
几钱一份？ 聚会食饭又一好地方{:2_389:}
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