容桂：挖掘美食背后的故事
在岭南美食版图中，一煲热腾腾的煲仔饭具有不可撼动的地位。但你知道煲仔饭的来源吗？7月10日，顺德区作家协会岭南美食文化创研基地正式落户红星光发煲仔饭，顺德“红星杯”小小说征文大赛也同步启航。从一煲飘香四溢的煲仔饭出发，更多的顺德美食历史故事将在发掘、讲述中，保留、传承下来。作家盛慧在《粤菜记》中写道：“据专家们考证，煲仔饭起源于顺德的五更饭，本是当地妇女产后所吃的食物，因在五更时分做成而得名。”佛山市作家协会副主席吴国霖在《煲仔饭的身世》一文中提到：“早上五更时分，是一天内人体最容易消化和吸收营养的时段，虚弱的身体更容易得到适当的补充。坐月子的产妇吃五更饭，成为顺德日久年深的一种风俗。”
在顺德容桂，有一家把煲仔饭做到极致的老店，那就是始创于1984年的红星光发煲仔饭。
作为世界美食之都，一道道特色美食、一家家招牌店铺，构成了顺德美食的底色。根据吴国霖的观察，顺德有众多“老字号”，每一家“老字号”都有值得讲述的故事，“但是顺德餐饮人习惯‘低调务实’的作风，我们希望通过我们的力量，讲好顺德美食的故事”。
在红星光发煲仔饭的支持下，顺德作家协会岭南美食文化创研基地正式落地，顺德作协将通过发动会员、文学爱好者，进行实地采风，追寻美食故事，书写顺德烟火。
同时，顺德作协与红星光发煲仔饭合作，首次围绕顺德美食，发起顺德“红星杯”小小说征文活动，欢迎各界人士以独特的视觉和生动的笔触，挖掘顺德美食背后的故事，展示顺德美食的特色和魅力。
“作为容桂餐饮行业的一员，我一直关注顺德美食的发展，这次与顺德作协合作，希望通过以文会友，让更多的人认识容桂、寻味顺德。”红星光发煲仔饭主理人梁盛祥说。
作为一名在顺德生活了20多年的异乡人，顺德作家协会副秘书长、顺德小小说学会秘书长方五四热爱美食的同时，又对文化情有独钟。在她看来，顺德美食文化可以用4个词形容，那就是“用心、务实、低调、开心”。“作为写作者而言，我特别希望能够将顺德的美食文化传扬出去，让更多的人知道顺德美食，知道顺德人这种务实低调的作风。”方五四说。
珠江商报
煲仔饭确实好吃，期待作家们的作品 作家同煲仔饭结合？ 希望能够将顺德的美食文化传扬出去，让更多的人知道顺德美食，知道顺德人这种务实低调的作风。
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