设计赋能新农业！他们让“顺德味”串起舌尖上的产业链
当文昌鸡与闻名天下的顺德美食联名，将会碰撞出怎样的火花？这是创业第15载的李军平思考的新创业项目。近年来，他带领合源科技团队串起舌尖上的产业链，组织美食品牌“抱团”结盟，从设计一款产品跃升至设计一个产业，为乡村振兴提供了全新的实践路径。
在“百千万工程”的号召下，合源科技团队把科技和新业态“种”在顺德，海南万宁、文昌、昌江，河北邱县，贵州等地的乡村土地上，并凭借产业设计思维，从供应链、设计、品牌建设、人才培养到科研转化等维度，对外输出“顺德味”，全面提升产业的价值。
“设计+科技”催生新农业在美丽的海南岛，当地养殖场的农民把每年培育的文昌鸡送至加工厂，结合顺德厨艺加工为包装食品，经过直播电商发往新加坡、香港等地。
文昌鸡扩张世界美食版图的背后，正是合源科技团队和合作伙伴应用了冻鲜界的“黑科技”——冻眠技术，在保持美食的原汁原味的同时，极大避免了营养流失，让乡村特色美食和品牌“出海”拥有了更多可能。
“我们与中科院的教授合作，把他们发明的第四代保鲜技术‘冻眠’应用落地，”李军平介绍，冻眠技术具有冷冻速度快，冷冻过程不破坏细胞膜和细胞壁，安全无毒、成本低、环保等特点，能大幅提升食物的保鲜、保质效果，“冻眠技术能破解人们对预制菜食物的偏见，更好地保障许多反季节上市水果的食物健康。”
为了进一步提升食品的健康有益度，李军平还和高校科研教授、产业研究员创新养殖技术，应用包含硒锶微量元素的专利饲料配方喂养文昌鸡，这些微量元素能提高人体的免疫力、抗氧化功能，带来延寿、抗癌等功效，创造了硒锶文昌鸡的农业新赛道，实现生物技术从科研机构到餐桌的有效转化。
“通过科技的落地、美食公用品牌的联合和产业链的融合，我们打造了从0到1的创新生态，帮助农户、顺德厨师扩大了就业面，提升了乡村地域品牌，帮助农产品做优做强。”李军平介绍。
产业设计赋能乡村振兴如同科技公司从智能手机拓展到全屋智能生态，合源团队从服务产品设计端“升维”，进入产业领域的设计。
“设计师把产品钻研透，最终只能落脚到定价解决产品价值问题，而我们希望把落脚点放在整个产业上，通过打通产业生态的正向循环，系统性地创造新的价值。”李军平认为，这是一条走出价格“内卷”的新路径。
在贵州，合源团队把当地特色美食“酸汤”与文昌鸡搭配，创造了特色菜品、形成新的加工供应链，打造高价值的美食品牌，进而完善行业标准。
在顺德北滘黄龙村，合源团队把当地种植的黑皮硒锶冬瓜与文昌鸡结合，创造了“冬瓜焖鸡”的乡村特色农产品。同时融入冬瓜文化特色文化资源，发展美食游、研学游等第三产业，帮助黄龙村打造“黄龙村冬瓜节”，共同探索探索新的展示名片。
合源团队“设计”的产业生态，为乡村带来源源不断的资金、技术和人才等创新要素，文昌鸡的品牌价值逐年提升为超过449亿元，同时候选上榜《国家级地理标志农产品品牌价值500强》榜单。
产业集群助力“百千万工程”合源团队也不断发展壮大，目前已合作开设4家“文昌鸡公用品牌标准示范店”，参与行业标准定义，在各地运营了超过1000台自动售卖机，预计在2025年开发文昌鸡公用品牌标准示范店超过50间店、总营收达到3亿元。
“未来我们把这个模式复制到全国各地，如果把价值比作为数字，那发挥牵引作用的产业设计是‘1’，串联公用品牌、人才、标准化养殖和数字农业等背后的‘0’，拼合出第一、二、三产业融合发展的新业态，形成乡村农业的小型内循环。”李军平说。
此外，合源团队与合作伙伴布局形成了“五个一”的产业集群：一只鸡（文昌鸡）、一枚蛋（邱县鸡蛋）、一群牛羊（广河清真牛羊）、一锅汤（贵州酸汤）、一个产业示范园区（桂丹路运营中心）。团队也从传统的设计服务角色，转向成为链接各个产业链资源，创造新业态的“链主”。
“产业设计给链条上的合作伙伴和供应商都带来价值的提升，而不是各自为营，在市场的不断‘内卷’中赚取越来越稀薄的利润。”李军平始终认为，产业链如同一场游戏，只有大家都参与进来，游戏才能继续进行。
在“百千万工程”的指引下，合源科技团队还将在产业化发展路径、商业模式等方面持续激活农村发展内生动力，未来还计划结合海南自贸港的优势，把价值输出到“一带一路”沿线国家与地区，通过强产业、强生态，把“百千万工程”与乡村振兴的蓝图转变为实景图。
来源：佛山+
通过强产业、强生态，把“百千万工程”与乡村振兴的蓝图转变为实景图。 文昌鸡的背后还有这么多学问哦 相信有这样的举措，一定能促进乡村振兴
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