容桂：记住三个关键点，外卖就餐更安心
在繁忙的都市节奏中，外卖已成为众多市民解决日常饮食的重要选择。然而，随着外卖市场的迅速扩张，食品安全与卫生问题也受到越来越多的关注。近期，顺德市场监督管理局对开展有外卖业务的餐饮服务单位进行了一系列严格的检查，揭示了一些行业内的突出问题，引发了公众对外卖行业的广泛关注。近日，记者跟随市场监管部门执法人员探访了容桂的一家餐饮门店。执法人员对该门店的营业执照、食品经营许可证等证照信息，食材原料的来源、存放情况，食品制作及外卖存放环境，以及外卖包装材料等方面进行了全面检查，并未发现明显的需要整改的问题。
容桂市场监督管理所食品安全监管组执法人员邹涛表示，无论是对堂食店铺还是外卖商家，监管要求都基本一致。但对于开展有外卖业务的餐饮服务单位，执法人员会特别关注外卖的包装材料和存放环境，以确保外卖全流程干净卫生。对于仅提供外卖服务的餐饮单位，市场监管部门则会更加注重对其整体环境的检查。
那么，在经营过程中，如何确保食物的干净卫生？该门店负责人透露了他们的秘诀——严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生达标，并注重员工的操作规范培训。
“我们的核心产品都是由总部供应链支持，按照规定进行储存。公司要求员工在食品制作过程中不能直接接触食物，必须戴口罩、帽子和手套进行制作。”该餐饮店运营总监梁劲林表示，如果是外卖订单，在制作完成后，还会使用环保的耐高温材料进行保存封装，并贴上“食安封签”，然后再交给外卖小哥。这一系列的严格措施，为顾客提供了更加安全、卫生的外卖服务。
而作为消费者，我们如何在日常生活中选择一份干净卫生的外卖，以保障“舌尖上的安全”呢？就该问题，邹涛给出了以下建议，在选择外卖时，首先要查看商家是否公示了营业执照和食品经营许可证。这是判断商家是否合规经营的重要依据。例如在美团平台，打开店家的店铺资质选项，就可以查询到商家的相关资质情况。
同时，也要关注食品安全风险等级，尽量选择食品安全风险等级在B级以上的商家。这些商家在食品安全管理方面相对更加严格，能够为消费者提供更加安全的外卖服务。
此外，要注意食用时间。在点外卖时，对于饭菜、饮品、冷饮等产品，尽量在4个小时之内食用完毕。如果放置时间过长或出现异味等，尽量不要再去食用，以避免食品安全问题风险。
顺德融媒
点外卖前还要先确认资质？环境这种东西很难从资质中体现吧…… 点外卖很少人会仔细去看商家资质吧 我都点外卖了，还看这么多？
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